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Faire revenir dans une poêle:

- 100g d’oignons hachés
- 300g carottes râpées
- 1 gousse d’ail hachée
- 50g céleri râpé
- 50g de beurre

 

 

Roussir et ajouter:

 

 

 - 30g de farine

 

 

Cuire 8 minutes à basse température:

 

- 450g tomates coupées en carré

- 60g de poudre de fenel

 

Ajouter et cuire pendant 15 minutes:

- 1,5l de bouillon de poule
- 1 boîte de tomates pelées

Mixer la soupe et mettre à bouillir, ajouter sel et poivre puis servir avec la décoration : 1c.s.de crème, 3 grissinis.