Préchauffer le four à 160°

Battre et réserver :

- 3 œufs          

Mélanger dans un bol:

- 75g de poudre d’amandes
- 200g de lait en poudre
- 200g de sucre
- ½ c.c. de filaments de safran

Faire fondre dans une casserole, ajouter:

- 100g de beurre

Ajouter les œufs battus et mélanger délicatement

Etaler la pâte obtenue dans un moule à tourte

Cuire au four préchauffé 45min. jusqu’à ce que la pointe d’un couteau piquée au centre en ressorte sèche.

A la sortie du four parsemer :

- d’amandes effilées

Laisser refroidir et couper en bouchée